Le mardi 14 janvier 2025, la ville de Saint-Denis a accueilli Thierry Marx, chef étoilé et président de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (UMIH), en présence de Maurice Gironcel, président de la CINOR, et de Patrick Serveaux, président de l’UMIH Réunion. Cette visite s’inscrit dans le cadre d’un projet ambitieux : la création d’un centre de formation dédié aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration dans le nord de l’île...